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新ジャガ、筍のクリームパスタ(ペンネ)
by キティイママ
じゃが芋と筍の意外なコンビネーションがいいです。ホックリじゃが芋、シャキシャキ筍の食感もgooです。
コツ、ポイント
じゃが芋は、崩れやすいので最後に入れる。 生クリームを入れてからは長く火にかけない。
材料
(2人分)
新ジャガ芋
中くらいのもの 1個
筍
小1本(100g)
ペンネパスタ
150g位
ベーコン
1枚
ニンニク
1片
生クリーム
1/2C
塩、胡椒
少々
コンソメ顆粒
小さじ 1/2
オリーブオイル
大さじ 1
グリンピースorパセリ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べてとても美味しかったので、真似してみました。
1.
鍋に湯を沸かし、ペンネパスタを茹で始める。表示通りの時間で。
2.
じゃが芋は、洗ってラップをしてレンジで3分位加熱する。熱い内に皮を剥き、1cm角に切る。ニンニクはみじん切り。ベーコンは5mm位に切る。筍もスライスする。
3.
中華鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける。ニンニクの香りが出たら、ベーコンを入れ炒める。ベーコンが炒まったら、筍も入れ炒める。筍に火が通ったら塩、胡椒、コンソメで味付けする。
4.
1のペンネが茹で上がったら3の鍋に入れる。じゃが芋もいれひと混ぜする。生クリームを入れ全体に混ざったら火を止める。お皿に盛る。 グリンピースかパセリのみじん切りを散らす。
https://cookpad.com/recipe/549806
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