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天然酵母の全粒粉チーズパン(HB)
by おまめさん
全粒粉と上新粉を混ぜ込んだ生地に、プロセスチーズを入れました。もちもち香ばしいスティックパンです。 生地はホームベーカリで作り、手で成形してオーブンで焼きました。
コツ、ポイント
愛を込める。 我が子が食べやすいように、棒状にねじった形にしましたが、面倒なら丸型でもOK!
材料
(12本分)
強力粉
180g
全粒粉
100g
上新粉
20g
きび糖
8.5g
塩
5g
バター
70g
水
160ml
打ち粉
適量
天然酵母生種
25g
プロセスチーズ
80g
このレシピの生い立ち
最近我が子がプレーンのパンを食べなくなったので、チーズ入りのものを作ってみました。
1.
パンケースに生種を入れてから、強力粉・全粒粉・上新粉・きび糖・塩・バター・水を入れる。天然酵母コースのパン生地メニューを選び、レーズンありでスタートをする。
2.
レーズンケースが開いたら、角切りにしたプロセスチーズを加える。
3.
生地が出来上がったら打ち粉をし12等分にして丸め、10分ほど休ませる。
4.
生地を細く伸ばし、半分に折ってねじる。 電子レンジで約30分発酵させ、180℃のオーブンで約15分焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/549811
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