糖質制限中の朝ごはんに小麦粉の代わりにおからパウダー、上白糖の代わりにパルスイート【液体】を使用!
コツ、ポイント
生地の仕上がりはもったりするくらい。牛乳は1番最後に少しづつ入れながら調節してください!多くすると焼き上がりが柔らかくなります。野菜から水分も出るので私は少なめが好きです!
材料
(マフィンカップ6個前後)
牛乳
30CC~(生地の様子見ながら。多くすると中が柔らかくなるのでお好みで)
このレシピの生い立ち
糖質の少ないお食事マフィンがつくりたくて。
1.
具材などをきっておく。オーブンを180度25~30分に予熱しておく。
2.
おからパウダー、ベーキングパウダー、卵、パルスイート、マヨ、オリーブオイル、胡椒、牛乳全て混ぜる。もったりするくらい
3.
生地に切っておいた具材を混ぜる★上に乗せる用に玉ねぎ、ほうれん草は少し取っておく★
4.
マフィンカップの8分目まで生地を入れ飾り用に取っておいた具を乗せ、とろけるチーズ、マヨ、ケチャップ、胡椒を乗せる
5.
180度に予熱したオーブンで25~30分焼けば出来上がり。15分すぎたらアルミホイル乗せて焦げ防止!残り数分は外して焼く
https://cookpad.com/recipe/5498388
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