文字サイズ:
小
中
大
印刷する
バレンタインデーは、ハートのハンバーグで
by 順子先生
つなぎのパン粉を入れず、良く練ることで、肉の美味しさを味わうハンバーグです。
コツ、ポイント
赤ワインは、しっかりアルコールを飛ばします。 ひき肉は、しっかりこねます。
材料
(4人分)
玉ねぎ
100g
にんじん
50g
塩
小さじ1
合挽肉
350g
コショウ
適量
ナツメグ
適量
すりおろしニンニク
小さじ1/2
卵
1個
赤ワイン
100cc
トマトケチャップ
大さじ4
ウスターソース
大さじ2
砂糖
小さじ2
粒マスタード
小さじ2
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
準備する食材を極力少なくしても美味しく仕上がりました。
1.
みじん切り玉ねぎ、にんじんを塩小さじ1/6をふって、焦げる一歩手前まで炒める。
2.
合挽肉に、残りの塩、小さじ5/6、コショウ、ナツメグ、すりおろしニンニク、冷ました1.卵を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
3.
ハートに形を整えてフライパンで焼く。片面3分ずつ焼き、皿にうつし、レンジで3分加熱する。
4.
フライパンに赤ワインを注ぎ半分に煮詰め、アルコールを飛ばす。
5.
トマトケチャップとウスターソース、砂糖、粒マスタードを加え加熱しソースとする。
https://cookpad.com/recipe/5498523
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.