コツ、ポイント
焼き立てより翌朝トーストした方が美味しいかも。
このレシピの生い立ち
飽きのこない美味しいパンが食べたくて。
2.
270gのぬるま湯、砂糖、ドライイーストをボールに入れて軽く混ぜる。
3.
②に強力粉、バター、塩を加え、木べらなどである程度まとまるまで混ぜる。
4.
ある程度まとまったら手でこねこね。10分〜15分よく捏ねる。水分が足りなければ早い段階で見極めて足す。合計300gまで。
5.
バターまたはオイル(分量外)を塗ったボウルに入れてラップをかける。2倍に膨らむまで45分くらい温かい場所に置く。
6.
天板にクッキングシートを敷き、強力粉(分量外)をたっぷり振っておく。
8.
手のひらで潰してガスを抜き、滑らかな面を張らせるようにして丸め直す。
9.
丸め直したものを手のひらで潰して円盤にしたら天板に乗せる。
10.
ラップをかぶせて40分ほど温かい場所に置く。
12.
生地が膨らんだら、茶漉しで強力粉(分量外)をたっぷり振りかける。カミソリなどで好きなクープを入れる。
15.
焼き立てよりも翌朝半分に開いてトーストが美味しいです。
16.
クリームチーズ&メープルシロップや、バター&メープルシロップ
https://cookpad.com/recipe/5498553
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