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ホクホクゴボウのモチモチトマトスパゲティ
by HAREL
ゴボウの香ばしい香りがたまらないスパゲティです!
コツ、ポイント
ゴボウはアクを抜いてから、しっかりオリーブオイルで炒めて香りを出してください。
材料
(2人分)
パスタ
200g
ニンニク
2片
オリーブオイル
大さじ2
ゴボウ
1本
白ワイン
100cc
水
100cc
バター
20〜30g
ブイヨン
2個
ほうれん草
1束
トマト缶
1缶
しお・こしょう
各少々
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
ゴボウを沢山食べたくて、いつものパスタに入れてみまた、
1.
ゴボウはしっかり洗い、乱切りにし、水に10分くらい晒してアクを抜き、水気を切っておきます。
2.
フライパンにニンニク、オリーブオイル・ゴボウを入れて炒めます。
3.
ゴボウがしっかり炒まったら、水・白ワイン・バター・ブイヨンを入れてくつくつ10分くらい煮ます。
4.
ゴボウが柔らかくなったら、トマト缶を入れてさらに煮込み、トマトソースが完成。
5.
ほうれん草はサッと下ゆでしてしっかり絞っておきます。
6.
パスタはアルデンテに。
7.
パスタをトマトソースに投入して、ほうれん草もサッと混ぜ合わせれば完成です。
8.
お好みでパルメザンチーズを、かけて食べてください。
https://cookpad.com/recipe/5498577
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