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中華粥
by 比伊助
身体に優しい、あったまるお粥です。 (●^o^●)
コツ、ポイント
(3)で、混ぜ過ぎると米粒が崩れてしまいドロドロになってしまいます。混ぜるのは程々にしましょうね。 取り分けた器にごま油を数滴垂らせば更に美味しくなりますよ。
材料
(2〜3人分)
ご飯
お茶碗2杯分
鶏がらスープの素
大さじ1杯半
干し貝柱(小柱)
6~10粒
溶きたまご
2個分
長ねぎの小口切り
適量
このレシピの生い立ち
和粥が最近味気なく思う様になって来たので、自体に味が付いてる中華がゆを作ってみました。
1.
ご飯を一旦ザルにあけ流水で洗い粘りを落とします。 別の小さい器に干し貝柱を入れ、ぬるま湯で5分程戻します。
2.
適当な鍋(土鍋など)に(1)のご飯と貝柱(戻し汁ごと)加え、かぶる位の水を入れます。 鶏がらスープの素を加えます。
3.
鍋を弱火にかけてゆっくり混ぜながら沸々させます。水気が足りなくなってきたら都度水を足して下さい。
4.
米にとろみが出てきたら溶きたまごを回し入れ、ねぎを散らして蓋をします。 1~2分でたまごが固まってきます。
5.
たまごがお好みの固さになったら出来上がり。 お気に入りの器に取り分けて美味しく頂きましょう。
https://cookpad.com/recipe/5498643
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