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餃子の皮でヘルシー小籠包
by cook_あや
市販の大判の餃子の皮でパクパク食べれるヘルシーな小籠包。
コツ、ポイント
包み方ゆ餃子みたいにひだを多くすると、おつゆが漏れる事があるから、H型に閉じると良かったですよ!
材料
■
◇タネ
豆腐
1/3
豚ひき肉
150g
ネギ(みじん切り)
7cm
生姜チューブ
5cm
にんにくチューブ
5cm
醤油
小さじ1/2
■
◇つゆ
粉末鶏ガラ
小さじ1
味覇
小さじ1/2
ゼラチン
3g
水
180cc
■
◇その他
油
適量
ネギ
適量
糸唐辛子
適量
ぎょ餃子の皮(大判)
16枚
このレシピの生い立ち
じゅわっと出る薄皮の小籠包が食べたくて作りました。
1.
タネを混ぜる。
2.
フライパンにつゆの材料を入れ、ゼラチンが溶けたら、バットに入れて冷ます。
3.
こんな感じ。
4.
固まったら、フォークでほぐす。
5.
大判の餃子の皮を準備。
6.
こんな感じでのせる。
7.
こんな風につつむ。
8.
熱したフライパンに油と小籠包を入れて、焼き目が付いたら水を適量入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
9.
3分後蓋をとり、下の面がカリッとなるまで焼く。
10.
お皿に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/5498971
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