コツ、ポイント
豆もやしを茹でる時に、塩味を付けちゃいます。
手順2の時に、混ぜ合わせる時は、熱いので火傷しないように、注意して下さい。
このレシピの生い立ち
母親のレシピをアレンジしました。
1.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら、塩大1を入れ、もやしを茹でます。お好みの固さにゆでて下さい。ここで、ある程度の塩味になります。
2.
1の豆もやしをザルにあげ、しっかりとお湯を切ります。
この時、もやしの味見をし、塩加減薄い場合は、温かいうちに、塩をふって味を調えて下さい。そこに、ごま油と酢を入れ、お好みで、ラー油を垂らしてください。
3.
粗熱がとれたら、ゴマを入れて、出来上がり!!冷蔵庫で冷やすと、よりおいしいです。
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