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16個 簡単☆焼きプリン 記念日☆
by jam☆☆
生クリームなし♪ お友達のお家への手土産にも、子供の誕生会の手作りお菓子など、作り置き出来るので、自慢できちゃいますよ♪
コツ、ポイント
温度が大切みたいです。 容器の上まで卵液を入れると、上がスフレのように硬い仕上がりに。(それも悪くはなかったです^ ^) 卵液はザルでこすだけでも、なめらかになりました☆ カラメルをお湯で伸ばすときは飛び散るので、深い瀬戸物で作ってます。
材料
(16個分(プリン容器))
卵
8個
牛乳
800cc
砂糖
80g
カラメル用砂糖
75g
水
大さじ1
お湯
70cc
バニラオイル
適量
このレシピの生い立ち
頂いたプリン容器がとうとう16個になり、天板にちょうどのる数になったので、まとめて作ってみました♪
1.
湯のみにカラメル分のお湯を入れます。電子レンジで温めて用意します。
2.
カラメルを作ります。砂糖とお水を耐熱容器に入れて、電子レンジでチン。 カラメル色になったら、お湯で伸ばし、かき混ぜます。
3.
オーブンを140度に余熱します。 お鍋で天板用のお湯を沸かします。
4.
カラメルを容器に小さじ半分ずつ流します。
5.
お湯を天板に移して、お鍋の水気は拭き取ります。
6.
お鍋に牛乳を入れ、沸騰しない手前までの温度に温めます。バニラオイルを入れます。
7.
大きなボール2個とザル1個を用意します。
8.
ボールに卵と砂糖を泡だてないようにかき混ぜます。
9.
ボールに牛乳をいれて、混ぜます
10.
もう一つのボールにザルを重ねて、卵液を流します。 (ザルを使って3回こします。)
11.
お玉でカラメルの上にゆっくり卵液を流します。カラメルとは混ざりません♪ 容器の上まで入れると焼きムラになります。
12.
オーブンの天板にお湯を張りプリン瓶を並べ、オーブンに入れます。 140度50分。 下の卵液が揺れなければOK☆
13.
焼きあがったら余熱でそのまま置きます。粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/5499191
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