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れんこんの唐揚げ
by らぶうさこ
れんこんに味付けして揚げた唐揚げです♡れんこんがシャキシャキで美味しい唐揚げになりました。
コツ、ポイント
れんこんは今回は2時間くらい漬け込みました。味はしっかり入ってました。後、余分な粉ははたいてから揚げてくださいね。ご飯のおかずやお弁当にもよく合います。
材料
(2人分)
れんこん
10cmの長さで径7cm位の物
酢水
適量
■
調味料
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆にんにく(チューブの)
5cm
☆しょうが(チューブの)
5cm
■
衣用
片栗粉
大さじ2
小麦粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
れんこんはいつもは煮たりきんぴらにしたりしてます。今回はタレで漬け込み唐揚げにしてみました。味がしっかりついて唐揚げ大正解でした。
1.
れんこんは洗って皮をむき大きければ縦に2つに切る。さらに1cm幅に切り酢水に10分くらいさらす。
2.
れんこんをザルにあげてしっかりと水気を切ります。
3.
ビニール袋にれんこんを入れ☆印の調味料も入れてよく揉み込みます。 そのまま1時間以上冷蔵庫で漬け込みます。
4.
深皿に片栗粉と小麦粉を入れよく混ぜておく。
5.
漬け込んだれんこんに粉を付ける。余分な粉は落としておく。 170℃〜180℃の油できつね色にカラッと揚げて出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/5499283
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