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白いんげん豆とウインナーのトマトスープ
by 豆苗☆
柔らかい白いんげん豆とプリッと歯ごたえのあるウインナー♡濃厚トマトによく合います。
コツ、ポイント
ウインナーを最後に入れるとやわらかくてぷりぷりです。
材料
(2人分)
白いんげん豆の水煮
200g
ウインナー(2cmに切る)
5〜6本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
トマトジュース
1〜1.5カップ(200〜300ml)
白ワイン
1/2カップ(100ml)
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
豆が好きなのでトマトに合う白いんげん豆でスープを作りました。
1.
鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でみじん切りにしたにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加え軽く炒めます。
2.
白ワインを加え、強火で煮汁を半分まで煮詰めたら、トマトジュース、豆を入れ中火で5分、ウインナーを加え3分煮ます。
3.
塩コショウで味を整えたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5500061
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