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オイル砂糖不使用 オートミール人参ケーキ
by Kren
オートミールと人参、自然な甘さの素朴なケーキ
コツ、ポイント
クルミやレーズン、甘さは好みに合わせて加えて下さい。
材料
(25センチ角 鉄板1枚)
オートミール
80g
小麦粉
100g
重曹
小さじ2
卵
1個
無脂肪ヨーグルト
大さじ2
人参
大1本
レーズン(オイルコーティングなし)
30g
りんご
半個
このレシピの生い立ち
甘味のある大きな人参だったのでお菓子を作ってみたくなりました。
1.
オーブンを170度に温め、鉄板にオーブンシートを引いておく。小麦粉と重曹を合わせふるっておく。
2.
人参をすりおろしてレーズンを混ぜ電子レンジで3分程、加熱してレーズンを柔らかくしておく。
3.
りんごの皮とヘタを取り、3ミリ角位に細かく刻む。クルミをオーブントースターでローストし、細かく刻む。
4.
全卵を泡立て、ヨーグルトを加えて良く混ぜ合わせる。1と2を加え混ぜ合わせる。
5.
オートミールを加えむらなくなるまでぜ合わせ、ふるっておいた重曹と小麦粉を入れ、粉ぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
6.
天板に平らに広げ、170度のオーブンで30分焼く。(加熱時間は調理器具に合わせて調節して下さい。)
7.
竹串を差し何もついてこなくて火が通れば、取り出しかなあみの上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/5500183
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