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ローストポーク☆オーブン☆
by ❀MIYU❀
低温で焼くので、柔らかくジューシーに仕上がります♪下味つけたら焼くだけ簡単!
コツ、ポイント
下味をつけてからキッチンペーパーで巻く事で、余分な水分をとります。 オーブンはドウシシャのノンフライオーブンを使用。140℃、ヒーター上下、熱風ONに設定しました。ご家庭のオーブン、肉の厚み等で焼き時間は調整して下さい。
材料
(4人分)
豚肩ロースブロック肉
500g
コショウ
適宜
マジックソルト
適宜
玉ねぎ
1/4個
★赤ワイン
50cc
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ1
★バター
小さじ1
★おろしニンニク
少々
★おろし生姜
少々
このレシピの生い立ち
豚かたまりはチャーシューか角煮にする事が多いけど、あっさり食べたかったので、ローストポークにしました。
1.
豚肉を全体的にフォークで刺し、マジックソルト、コショウをまぶす。キッチンペーパーで巻き、常温で30分程置く。
2.
油受けの上にクッキングシートを敷き、オーブンを140℃に余熱。肉を網に乗せ40分焼く。裏返し140℃で40分焼く。
3.
肉をアルミホイルに包み、30分程置く。 その間に玉ねぎをみじん切りにし、レンジで600w40秒加熱する。
4.
油受けに落ちた肉汁をフライパンに入れ、玉ねぎと★の調味料を加えて煮立ててソースを作る。
5.
スライスした肉にソースをかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/5500403
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