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※砂糖不使用※切り干し大根の煮物
by まい15
食物繊維が効率的に摂取できる!
コツ、ポイント
材料の準備から盛り付けまで30分あればできます! 砂糖を入れないので醤油を入れる場合はちょっとずつ、をおすすめします。 砂糖不使用レシピですが、甘いのが好きな方は大さじ1〜2入れるとお弁当などにはちょうどいい味になります。
材料
(3人分)
切り干し大根
50g
乾燥わかめ
20g
★ダシ汁
500cc
★めんつゆ(2倍濃縮)
50cc
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
薄口醤油(お好みで)
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜不足による食物繊維摂取不足解消したいなと思い、わかめ追加バージョンを思いついた
1.
切り干し大根はささっと水で洗い、そのまま鍋へ。
2.
1の鍋にわかめも投入。
3.
水で戻すのではなく、★の材料を全部入れて戻します。戻す時間は約10分(温かいダシ汁なら5分)。
4.
3の時間が経過したら、残りの調味料を入れ中火で10分ぐらい煮る。
5.
味見して切り干し大根の硬さ、味問題なければ完成!
https://cookpad.com/recipe/5500641
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