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アジの握り寿司
by みなみんキッチン
握り寿司は、一回作り方を覚えたら割と簡単にできます。ネタは魚の切り身でオッケーです。
コツ、ポイント
ご飯は人肌に、右手は水で冷やしておくことでご飯粒が付かないようになります。ネタは大きめに切ったほうがしやすいです。
材料
(2人分)
ご飯
1合
米酢
15cc
砂糖
小さじ1
塩
小さじ半分
魚の切り身
300gぐらい
ワサビ
適量
このレシピの生い立ち
釣れた魚を寿司にして食べたいと思いたち、練習してできるようになりました。
1.
炊きたてご飯に、あらかじめ混ぜた合わせ酢を混ぜて切るように混ぜます。
2.
左手にネタを持ち、ワサビをのせます。
3.
右手でご飯をとり、ピンポン玉ぐらいに軽く握ります。
4.
ご飯をネタに乗せ、右手人差し指でご飯を軽くつぶします。
5.
左手の寿司を半回転させて、右手親指と中指で側面をギュッと、左手と右手人差し指中指で縦にギュッと握ります。
6.
右手で寿司を180度回転させて、同じように握ります。
https://cookpad.com/recipe/5500848
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