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はんぺんde大豆バーグ
by mamin♡
大豆イソフラボンたっぷり♡ ふわもちっとしたバーグ。 水煮大豆・はんぺん・お豆腐、各1パック使い切り! お弁当おかずにも
コツ、ポイント
焼く時、あまり動かさない。 そのくらい 笑
材料
(8個分)
水煮大豆 150g
1パック
はんぺん 90g
1パック
お豆腐 3つ入りタイプ
1パック
干し桜えび
大匙2程度
生姜 大きめ
1/2量
昆布茶
小匙3
粗挽き黒胡椒
適量
片栗粉
大匙2
サラダ油
大匙1程度
■
たれ
ポン酢
大匙2
みりん
大匙1
お水
大匙2
生姜 大きめ
1/2量
このレシピの生い立ち
女性の味方、大豆イソフラボン♡ 大豆を意識的に摂取しよう!そぉ思って思いついた1品です。
1.
主な材料です (•ө•)♡
2.
大きめな生姜1カケを、タワシで洗う。 皮ごと使います。 半分は千切りに、残り半分はすりおろす。
3.
水煮大豆をザルにあげ、ザッと水洗い。 水分を切ってボールに入れ、薄皮ごとマッシャーで潰していく。
4.
多少粒感残っててもOK!
5.
味付けは昆布茶とブラックペッパー。
6.
お豆腐を入れまーす。 水切り不要! マッシャーで潰しながら混ぜ混ぜ。
7.
干し桜えび、すりおろした生姜を入れる。 はんぺんは手でちぎりながら入れる。 マッシャーではんぺんを潰しながら混ぜる。
8.
片栗粉を大匙2入れて、よく混ぜる。
9.
シリコンヘラで8等分にする。
10.
たれを用意。 ポン酢大匙2。
11.
みりんを大匙1加える。
12.
フライパンに油を入れて、中火にかける。 8等分にしたバーグだねを楕円に丸めて入れ、焼いていく。この程度の焼加減で返す。
13.
両面焼けたら、千切り生姜を入れ、合わせておいたたれを回し入れ、更にお水を大匙2入れ、フライパンをゆすりながらグツグツ煮。
14.
お皿に盛り付ける。 完成ฅ•ﻌ•ฅ♡
https://cookpad.com/recipe/5500931
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