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福田里香さんの「クイッブレッド アンド ジャム」という本にあった「ソーダブレッドバー」というレシピをアレンジしました。オリジナルは、薄力粉だけ、牛乳を使ったレシピでしたが、全粒粉を加え、豆乳を使ってよりヘルシーにしました。作り方はほぼレシピどおりです。