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【外国で幼児食】豆腐ハンバーグ
by Provenca
調味料なしの豆腐ハンバーグです。野菜あんかけにしたり崩してトマトと煮てミートソースにも応用できます。
コツ、ポイント
人参も玉ねぎも先にレンチンしておくと、焼くときにお肉に火が通れば良いのでラクだと思います。
材料
(5食分)
鶏ひき肉
200g
豆腐(今回はFIRM=木綿を使用)
1/3丁
玉ねぎ
1/4個
人参
1/3本
パン粉
大さじ1
水
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
よく食べる子どもに、なるべく低カロリーで味の薄いものをといつも作っているハンバーグを計量してレシピにしました。 わが家では一度にたくさん作って冷凍保存しています。
1.
豆腐はキッチンペーパーを敷いたザルの上で軽く水切りしておく。
2.
玉ねぎと人参をみじん切りにして耐熱ボウルに入れる。水大さじ1を振ってラップをかけ、600wのレンジで1分くらい加熱する。
3.
2のラップを外しパン粉大さじ1を振りかけて軽く混ぜる。鶏ひき肉を加える
4.
1の豆腐をキッチンペーパーで挟みながら手で潰して、水分を絞り、3に加えてよく混ぜる。
5.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグのたねを適当な大きさに成形して焼く。
6.
焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、フタをする。中までしっかり火を通して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5501607
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