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低糖質カンパーニュ♪【モチ麦粉使用】
by まきるん♪
ダイエットの味方♪ 食物繊維豊富なモチ麦粉使用。 低糖質パンに仕上げました٩(๑´3`๑)۶
コツ、ポイント
クープをパッカーン(゜ω゜)したいならしっかりクープと発酵をさせるのがポイントです。 ちなみに私は深夜族なので全てが雑(笑)
材料
モチ麦粉
100㌘
ライ麦全粒粉
50㌘
強力粉
50㌘
豆乳
100cc
ぬるま湯
30cc
マーガリン
15㌘
砂糖
15㌘
塩
3㌘
ドライイースト
3㌘
【クルミ、レーズン等】
適量
このレシピの生い立ち
太りにくい低糖質パンが食べたいのに 低糖質パンはなかなか売って無いので 毎回自分で作ってます♪
1.
【クルミ、レーズン】以外の材料をよくコネコネ【約20分程度】➡45℃➡40分醗酵
2.
醗酵したらパンチングしてガス抜きし【クルミ、レーズン】を投入➡成形➡小麦粉を降ったザルに入れ45℃➡第二次醗酵30分
3.
クッキングシート敷いた天板に乗せクープを入れ水を周りに少々ふり予熱➡250℃5分➡本焼き➡210℃➡20分程で焼き上がり
4.
断面♪フワフワモチモチ美味しくてからだに優しいパン♪
https://cookpad.com/recipe/5501637
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