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さつまいもとアーモンドのアジアンサラダ
by himadek
オイマヨの味でお箸がとまりません(><) サツマイモの甘みにもオイマヨがよく合います☆
コツ、ポイント
オイマヨとナンプラーの加減はあくまで目安です。お好みで増減してください。 バジル意外にもパクチーを上に添えても美味しいと思います。
材料
(2人分)
さつまいも
1/2本
アーモンド
7粒
オイスターソース
小さじ1/2
マヨネーズ
小さじ1
ナンプラー
少々
バジル
少々
このレシピの生い立ち
カリフォルニアアーモンドのモニターに選ばれたので、レシピを考えてみました。ちょっとアジアっぽい味のさつまいもサラダが食べたかったので。
1.
サツマイモを適当な大きさに切り、皮付きのまま電子レンジ(1000W)で4分程熱する。 アーモンドはキッチンバサミなどで細かくしておく。
2.
やわらかくなったサツマイモの皮をむき、マッシュする。 アーモンド、バジル以外の調味料を加えよく混ぜ合わせる。
3.
器に盛り付け、バジルを上から散らせば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/550166
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