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奇跡のひじきのつくね
by しょくつう
今回は焼きましたが 油で揚げ焼きにしても香ばしくなります。
コツ、ポイント
大きさを揃える事が重要です。同じ時間で焼けるので 一つだけ焦げたり 生焼けになりません。
材料
鶏ひき肉
2パック 500g
木綿豆腐
1/8
おからパウダー
大さじ2
塩
少々
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
しそ
飾り
このレシピの生い立ち
奇跡のひじきを使った 一品です。つくねに豆腐やおからを入れ ヘルシーにしました。
1.
鶏ひき肉に、塩、木綿豆腐、おからパウダーを入れます。
2.
ひじき煮を入れます。熱いままですと、ひき肉に熱が伝わりますので 冷ましてからにします。
3.
混ぜて 四当分に切れ目を入れ さらに半分の量を丸めます。 一つの量を同じにすると焼ける時間が揃います。
4.
ごま油を入れ つくねを焼きます。タネは平らにしましたが 丸くまるので 薄く平らにしてください。焼くときは蓋をします。
5.
焼き色がついたら裏に返します。皿に出し 残りのタネも焼きます。(お弁当用に小さくしました。)
6.
焼き上がりましたら 油とコゲをクッキングペーパーで拭き取ります。
7.
醤油、みりんを入れ 味をつけます。焦げる前に火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/5502085
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