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具沢山♪ご飯がすすむ麻婆豆腐。
by iitennki
いいにおいですよ♪
コツ、ポイント
スープに入れた調味料をよーく溶かしてから、加えれば失敗なしです♪
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
1丁
豚挽き肉
150g
しいたけ
3個
にら
半束
にんにく
1片
生姜
1カケラ
鶏がらスープ
300cc
豆板醤
小さじ半分
オイスターソース
大さじ1
砂糖
大さじ1
味噌
大さじ1半
かき醤油
大さじ1
ごま油
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
いつも作る麻婆豆腐を一味変えたくなって、考えました。 かき醤油を入れることで風味が良くなりますよ♪
1.
にんにく、生姜をみじん切り。 しいたけは細切り。 にらは4センチ位に切っておく。
2.
にんにく、生姜をごま油で香りが出るまで炒め、ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
3.
鶏がらスープに豆板醤、オイスターソース、砂糖、味噌を入れ、混ぜておく。 2に、混ぜたスープを加え、しいたけを加える。
4.
煮立ったらにらを入れ、かき醤油を回し入れる。 全体を混ぜ、片栗粉でとろみを付けて完成~♪
https://cookpad.com/recipe/550215
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