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大人味♤超簡単♤煮豚 八角が決め手!
by cococoro
簡単すぎます!味はシンプルで、八角の香りが独特なので、大人向けな感じ。でも私は子供の頃から好きでした❤
コツ、ポイント
スターアニスが味の決め手です!入れ過ぎるとキツくなります…✿のような形していますが、まるまるひとつ入れてしまうと味&香りがエライことに!!!かと言って省いてしまうと、まるでおいしくありません。煮汁を少し煮詰めて、ソースとして食べれますが、からし醤油もよく合います♫ 残ったらラーメンの具に!!
材料
豚ももかたまり
1つ(300~400g)
スターアニス(八角)
1~2片
長ネギ(青い部分)
1束分くらい
しょう油
50cc
お酒
50cc
水
250~350cc
このレシピの生い立ち
母の味です。レシピを聞いたときは、簡単すぎてビックリしました…でもすごくおいしくて大好きな味です。
1.
豚肉かたまりの大きさに合うお鍋に、材料を全ていれる。(水はお肉がひたひたになるぐらいに調節。)
2.
弱~中火で煮る。味が均一に染みるように時々ひっくり返してね。
3.
竹串で刺してみて、赤っぽい肉汁が出てこなければ完全に火が通ってます。(だいたい20分~30分ぐらい)
4.
そのまま冷ます。置けば置くほど味が染みます。
https://cookpad.com/recipe/550216
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