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超~糖質オフ♡レンジで濃厚ココアケーキ
by くまよしとチビ
チョコレートも生クリームも使わないけど、おからと豆腐だなんて言わなければ分からないかも♪ふわふわで濃厚♡しかもレンチン
コツ、ポイント
スポンジのコツはシリコン型があればすごく便利で簡単です(ダイソー)、クリームのコツは豆腐なので新鮮な物を使い茹でると安心です。クリームを固めるのにココナッツオイルがポイントになりますので材料も重要になります。あとは超~簡単です♪
材料
(8等分=1切の糖質量、約2.25g)
■
スポンジ生地(糖質量、約8g)
おからパウダー
40g
ラカントS
30g
純ココア
30g
豆乳(無調整)
200ml
卵(M)
2個
ベーキングパウダー
10g
バニラエッセンス
少々
■
クリーム(糖質量、約10g)
豆腐一丁(絹)
300g
純ココア
20g
ココナッツオイル
40g
ラカントS(液)
大さじ3~4
シナモンパウダー
少々
インスタントコーヒー
5g
塩
少々
■
サイズは15cmの型を使用しています
このレシピの生い立ち
このクリームはハマりました。生チョコ風にもなります。私は冷やしておいて毎日食べています♡
1.
スポンジ生地を全て混ぜ合せ、シリコン型(ダイソー)に半分だけ流し入れる 600wで約5分を目安に2枚に分けてレンチン!
2.
2枚とも裏まで火が通っているかを確認する こんなに綺麗に膨らんでくれます♡ 2枚を重ねてラップをふわっとかけておく
3.
豆腐はさっと茹で、キッチンペーパーを敷いたザル等に上げてしっかり水切りをしておきます
4.
③の豆腐とクリームの材料を全部ブレンダーに入れてON! クリーム状になったら①と同じシリコン型に流し入れ冷蔵庫で冷やす
5.
クリームが固まったら、スポンジケーキの1枚をかぶせて型を逆さにして一緒に外し、もう1枚のスポンジケーキで挟むと簡単です
6.
ラップをしてそのまま冷蔵庫で少しなじませるとクリームとスポンジがしっとり安定します
7.
カットして1切れずつラップし冷蔵庫で保存すれば4~5日は美味しく頂けます
8.
お好みでココアパウダーを振っても仕上がりが綺麗です♪ 豆腐クリームは他にも色々使えますのでとても便利ですよ
https://cookpad.com/recipe/5502193
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