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柚子胡椒でシーフードパスタ
by Gim☆let
シーフードも柚子胡椒も好き!という方はぜひぜひ。
コツ、ポイント
合わせた調味料に茹で汁を加えた段階で、少し味を見た方がいいかもしれません。 辛ければ茹で汁を更に足してみてください。
材料
(3人分)
パスタ
300g
シーフードミックス
270g
水菜
1/2袋
エリンギ
1パック
■
【調味料】
醤油
小さじ1.5
鶏ガラスープの素
小さじ2
柚子胡椒
小さじ1/2〜
茹で汁
お玉6杯
めんつゆ(2倍濃縮)
お好みで
■
【シーフードミックス用】
中華あじ(あれば)
小さじ1/2
粗挽き胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ランチにお店で食べた柚子胡椒のパスタが美味しくて、自宅でも食べたいっ!と再現してみました。
1.
醤油、鶏ガラスープの素、柚子胡椒を合わせておく。 ※後でパスタのゆで汁を足すので、完全に溶けていなくても大丈夫です。
2.
たっぷりのお湯を沸かして、分量外の塩を入れ、パスタを表示よりやや短めに茹でる。
3.
パスタと平行してシーフードミックスを炒め始める。 粗びき胡椒を振り、あれば中華あじの素も加える。
4.
シーフードミックスに火が通ったらエリンギを加え、しんなりするまで炒めたら一端火を止める。
5.
最初に合わせておいた調味料に鍋から拝借したゆで汁を追加し、鶏ガラスープの素を溶かしたらフライパンへ。
6.
再びフライパンに火をつけて、茹であがったパスタ、水菜も加える。
7.
全体に調味料が混ざったら味を見て、お好みでめんつゆを足してできあがり。
8.
※手際の良い方は火を止めたりつけたりは省いても大丈夫です。私が何かともたつくので……(笑)
9.
※7/21レシピを見直しました。以前と比べてだいぶスープ感が増していると思います。(スープパスタではありません)
10.
レシピ保存や印刷などしてくださった方々、混乱させてしまい申し訳ないです。
https://cookpad.com/recipe/5502370
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