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グルテンフリーde簡単!米粉のクッキー
by 3姉妹☆長女☆
ほろっとほんのり甘くて美味しいクッキーです!
コツ、ポイント
生地をしっかり休ませた方が上手く包丁で切れます。
材料
(約20枚分)
米粉
110g
卵
1個
グラニュー糖
30g
バター又マーガリン
50g
ココアパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでお菓子を作ってみたかったので、作りました。
1.
ボウルにバター又マーガリンを入れて、クリーム状になるまで混ぜます。 卵は、お皿に割り溶いておきます。
2.
1に、グラニュー糖を加えすり混ぜます。混ざったら、卵を少しずつ3〜 4回に分けて入れ、その度によく混ぜます。
3.
2に米粉を入れ、ゴムベラで生地がボウルにくっつかなくなるまで混ぜます。
4.
生地を半分に分け、片方にココアパウダーを加えてよく混ぜます。
5.
ラップに生地をのせ、棒状にして、冷蔵庫で30分生地を休ませます。
6.
オーブンを180度に予熱します。
7.
休ませておいた生地を包丁で1cm幅に切ります。
8.
生地を休ませるときに、麺棒などで5〜7mmくらいに伸ばして休ませ、型抜きをしてもOKです!
9.
切った生地をクッキングシートにのせて、予熱したオーブンで20分焼きます。
10.
焼けたら、天板を前後を逆にして5分焼きます。
11.
焼けたら、粗熱を取ります。
https://cookpad.com/recipe/5502904
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