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ごま風味でさっぱり キャベツの豆腐和え
by ょょょょょ
キャベツをおいしく食べれる、豆腐とごまのさっぱりとした和え物です!(調理時間:15分)
コツ、ポイント
キャベツを茹ですぎるとふにゃふにゃで逆に混ざりにくくなり、水分を含みすぎておいしくなくなるので、程よく茹でてください。味付けには醤油以外でも、キムチやポン酢などでもいけます!
材料
(2人分)
豆腐
半丁
キャベツ
3~4枚くらい
ごま
適量
ごま油
小さじ1~2くらい
醤油
少々
このレシピの生い立ち
ほうれん草と豆腐の和え物を実家で作っていたので、少しアレンジしてキャベツでやってみました。さっぱりしていて、シャキシャキとした歯ごたえがサラダ感覚で、お気に入りです(ΦωΦ)
1.
【茹でる】キャベツを茹でます。少ししんなりさせる程度でOKです。目的は、豆腐と絡みやすくすることと、味をなじませやすくすること!
2.
【材料を切る】茹でたキャベツを千切りよりも太めに切ります。少し冷ましてから切ったほうが良いです。やけどに注意してください。
3.
ボールにキャベツと豆腐、ごま、ごま油を入れ、菜ばしで混ぜます。菜ばしは4本使うと早く混ざります。最後に醤油で味つけします。
4.
お皿に移して、冷蔵庫で冷やしてできあがりです!
https://cookpad.com/recipe/550301
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