文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほうれん草の白和え
by たますけ家
胡麻と味噌の香りがふんわり豆腐に溶けこみ、ほっとする味です。
コツ、ポイント
干し椎茸を戻したものを使用すると旨味がアップする。 味見をして塩気が足りなければ醤油で調整する。
材料
ほうれん草
1/2束
人参
1/3本
こんにゃく
1/4枚(約80g)
椎茸
2枚
木綿豆腐
小1パック(130g)
A)いりごま
大さじ1
A)味噌
大さじ1.5
A)しょうゆ
大さじ1/2
A)きび砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っていたのを、覚え書きのため計量しました。
1.
豆腐は、ざるの上にだして水を切る。
2.
ほうれん草は茹でて水にさらした後、3cmくらいに切る。人参、こんにゃくも3cmくらいの細切りにして、さっと茹でる。
3.
椎茸は薄切りにして、さっと茹でる。
4.
すり鉢にAを入れて、胡麻を潰しながらすり混ぜる。水を切った豆腐をちぎっていれ、すり混ぜる。味見して、醤油で調整する。
5.
茹でたほうれん草、人参、椎茸、こんにゃくを4に入れて和えると完成
https://cookpad.com/recipe/5503040
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.