うちの定番メニュー!
材料は少なく、おいしくジューシーな餃子です。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉で羽をつけるとよりパリパリ感アップ
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピをアレンジしました!
1.
ニラはみじん切り、えびは粗みじん切りにする。
2.
ひき肉に醤油もしくはオイスターソースを入れてこね、えび、ニラの順に混ぜる。
3.
皮の真ん中に具をのせて上半分の端に水をつけて包む。
具の部分に空気がなるべく入らないように包むのがコツ。
4.
フライパンを中火で温めて油を引き餃子を並べる。少し焼き目がついたら、餃子の1/3くらいのところまでお湯を入れる。
5.
蓋をして蒸し焼きにする。水分が少なくなってパチパチ音がしてきたら、蓋を開けてごま油を周りに入れて焼いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5503169
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