旨味の多い鶏皮をわかめとネギポン酢でさっぱりと食べられます。
コツ、ポイント
鶏皮は75度以上がキープできていれば良いので、ぐつぐつ煮ず、柔らかく仕上げる。
ごま油を加えたり、好みのドレッシングでも美味しいです。
ごま、七味も合います。
このレシピの生い立ち
鶏皮をヘルシーに食べたくて作成。
1.
湯を沸かし、鶏皮を入れて2-3分茹で、湯からあげる。
5.
鶏皮、わかめ、ネギを盛り付け、ポン酢をかける。
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