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揚げ焼き長芋の明太子和え
by fooma16
揚げ焼き長芋の和え物第二弾☆ホクホクの長芋に明太子が絡んでおつまみにぴったり!冷めても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
特に無く簡単!
材料
(2人分)
長芋
5センチほど(約150g)
片栗粉
大さじ1
油
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
だし汁
小さじ1
明太子
大さじ1
刻みのり
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので簡単おつまみを作ってみました。
1.
長芋は皮をむき、食べやすいスティック状にカットする。 ビニール袋に片栗粉と一緒に入れてふり、全体にまぶす。
2.
フライパンに油を入れて熱し、1の長芋を中火で色良く揚げ焼きにする。
3.
ボウルに皮を取り除いた明太子とマヨネーズ、だし汁を混ぜ合わせておく。
4.
2の長芋をキッチンペーパーに取り出して油を切り、3のボウルに入れて全体を絡める。
5.
器に盛って刻みのりをちらして完成。
https://cookpad.com/recipe/5503588
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