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かぶの葉ピリ辛(材料少なっ)
by 下町洋食屋
ベチャベチャしない弱火です
コツ、ポイント
弱火で炒める事と頻繁にかき混ぜていじらないこと
材料
かぶの葉
3個分
ニンニク
4片
唐辛子
小1本
塩コショウ
各少々
醤油
少々
味の素
少々
このレシピの生い立ち
家庭の火力では、強火で炒めるとどんどん水分が出てしまいます
1.
かぶの葉は40度くらいのお湯に浸けてシャキッとさせます。
2.
油を敷いたフライパンにニンニクを広げ唐辛子を散らします。まだ火はつけないで
3.
弱火でニンニクをクツクツするまで加熱して、茎から葉の順番で炒めます。まだ弱火よ
4.
塩コショウをしたら、鍋はだから醤油をまわし、一気に強火。いつまでも炒めないで終わり
https://cookpad.com/recipe/5503598
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