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ピーマンとナスの肉味噌丼♡
by ちーずむしぱん♡
材料はピーマン、ナス、挽き肉のみ! 男子も喜ぶ味!パパッと手軽にできちゃいます♡
コツ、ポイント
挽き肉は炒めすぎるとボロボロ硬くなるので、 しっとりくらいが◎ にんにくもチューブが楽です♪ 味は濃い目なのでお好みで調味料を増減して下さい♪
材料
ピーマン
3個
ナス
2本
豚挽き肉(牛、牛豚合挽きでも代用可)
200g程
鷹の爪(あれば♪)
2つまみ程
ごま油(炒める際)
2周程
にんにくチューブ
2〜3センチ
☆砂糖
大さじ1.5
☆みりん
大さじ1
☆味噌
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆酒
少々
このレシピの生い立ち
一品で満足できる、ご飯がススむ丼物を作りたかったので♪
1.
☆を最初に混ぜ合わせておくと楽です♪
2.
ピーマンは1口大乱切り、 ナスは7mmイチョウ切りにしておく。
3.
フライパンにごま油を2周ほど回し入れ、にんにくチューブを入れ香りが立ってきたらピーマンとナスを入れる。
4.
8割くらい火が通ったら挽き肉・鷹の爪(あれば)を投入し、挽き肉の色が変わるまで炒める。
5.
☆を入れて全体に味が馴染んだら完成です♪ ご飯にかけて丼にしても1杯で満足できるので沢山作り置きしてアレンジしています!
https://cookpad.com/recipe/5503617
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