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水菜ともやしの煎り豆腐
by mitubaママ☆
ささっと簡単煎り豆腐\(^o^)/ 野菜もたっぷり!
コツ、ポイント
サッと出来るレシピです。時間がたつと豆腐から水分が出るので味が薄くなることがおります。 ソーセージを豚肉にしてもOK!水菜の代わりに実家ではニラを使ってました。
材料
木綿豆腐
300g
ソーセージ
8本
もやし
一袋
水菜
一袋
えのき
一袋
卵
2個
★コンソメ
小さじ2
★正油
小さじ2
★ほんだし
小さじ1
★こしょう
少々
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを子供が食べやすいようにアレンジしました。
1.
水菜を5センチ位にざく切り。えのきはいしづきをとり、半分に切る。ソーセージは2~3ミリ幅で輪切りにする。
2.
中火でもやしとソーセージを炒め、もやしに火が通ったら水菜を入れてサッと炒める。
3.
一度火を止め、★の調味料を入れて混ぜる。混ざったら再び中火にかけ豆腐を手で崩し入れる。
4.
軽く混ぜながら豆腐が温まったら溶き卵を入れてサッと混ぜて火を止め完成。
https://cookpad.com/recipe/5503674
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