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米粉とグラノーラのチョコマフィン
by つきみだんご
米粉とグラノーラを使ったチョコマフィンです♫卵もなし!
コツ、ポイント
15分程度で焼けると思います。竹串などで確かめてみましょう。
材料
(16個分)
板チョコ
100g
チョコチップ
50g
バター
60g
米粉(上新粉)
80g
アーモンドプードル
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
絹豆腐
80g
フルーツグラノーラ
30g
このレシピの生い立ち
明日のバレンタインに向けて、色々試作中です。 小麦アレルギーの私と卵アレルギーの娘も安心して食べられるチョコマフィンを考えてみました。
1.
チョコは細かく割っておく。
2.
ボールに1とバターを入れ、電子レンジ(600w)で50秒加熱する。
3.
2をよく混ぜ合わせ、絹豆腐、米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加え混ぜる。
4.
チョコチップとフルーツグラノーラを加え混ぜる。
5.
ミニカップに4を入れ、180度に加熱したオーブンで15分~20分程度焼く。
https://cookpad.com/recipe/5503917
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