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冒頭にも書きましたが、これは居酒屋メニューのパクリです(^_^;) でも、さすがにナンプラーを使うのはワタクシのオリジナルでしょ~♪ オイスターソースはコクを出すためにと最初に思いついて、それと合わせるのは醤油か塩かナンプラーか、と考えて、しらすには魚醤が合うはずとナンプラーを選びました。 だし醤油も使ってみましたが、やはり醤油系は焼けたときの香りが強いので、ナンプラーか塩が合うと思います。