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おつまみにも★空豆とじゃがいも炒め
by いしとも
季節の食材そら豆を使ってみました。
コツ、ポイント
じゃがいもにきちんと火を通すこと。
材料
(2人分)
そら豆
サヤのままで6本ぐらい
じゃがいも
2個
塩
適量
こしょう
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
そら豆が安く手に入りました。旬の食材は大好きです。
1.
そら豆をさやから出して、沸騰した湯に少し塩を入れて、2分ゆでます。ゆでたらザルにあげます。
2.
じゃがいもは千切りにし、水にさらします。フライパンに火をつけ油をしき、じゃがいもを透き通るまで炒めます。
3.
じゃがいもに火が通ったら、1のそら豆をいれて、塩・コショウで味付け。こしょうは多めがおいしいです。(できればあらびき)
https://cookpad.com/recipe/550429
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