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肉団子と白菜の中華あん
by とんかつだいすき
肉団子と白菜を中華風にとろみをつけてみました
コツ、ポイント
今回は、肉団子に卵白だけをつなぎにつかってみました。
材料
(4人分)
豚ひき肉
300g
パン粉
大匙1
片栗粉
大匙1
玉ねぎ
1/2個
塩コショウ
少々
卵白
1個
生姜
1かけ
白菜
2枚
水
300㏄
ウェイパー
大匙1
醤油
小匙1
水溶き片栗粉
大匙2
このレシピの生い立ち
豚ひき肉を安く手に入れたので、一品おかずに加えようと思い、肉団子にして白菜と一緒に煮込んでみました
1.
白菜は食べやすい大きさに切る
2.
玉ねぎはみじん切りにする
3.
生姜は千切りにする
4.
ひき肉、玉ねぎ、パン粉、片栗粉、卵白、塩コショウを混ぜ合わせる。
5.
中華鍋に油と生姜を入れて火にかけ、香りが出るまで炒める
6.
香りが出たら、4を団子状にしながら焦げ目がつくまで焼く
7.
白菜を加えて軽く炒めたら、水とウェイパー、醤油を加えて煮込む。
8.
白菜が好みの加減に煮えたら、水溶き片栗粉を混ぜながら加えて、好みの加減にとろみをつける
https://cookpad.com/recipe/5504332
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