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鶏むね肉と厚揚げの和風あんかけ
by こはるスマイルごはん
水溶き片栗粉不要で簡単に、失敗せずに作れる 優しい和風あんかけです♪ 節約食材の鶏むね肉、厚揚げでパパっと作れますよ♡
コツ、ポイント
※むね肉は皮を取ります ※あんかけは、少し冷めればとろみがつきます
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(300グラム)
厚揚げ
1枚(200グラム)
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2
☆水
1カップ(200ミリリットル)
☆長ネギ(みじん切り)
1/2本
☆醤油、みりん
各大さじ2
☆お酢、砂糖、酒
各大さじ1
☆和風顆粒だし、チューブ生姜
各小さじ1
☆片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので簡単に作りました♪ 水溶き片栗粉不要で、タレの中に直接入れるので 簡単に、失敗せずに作れますよ✨
1.
厚揚げはキッチンペーパーで抑えて油を取る。 縦半分に切ってからさらに幅1センチに切る
2.
むね肉は余分な水分を拭き取り 縦半分に切ってから幅1センチのそぎ切りにする。 ポリ袋に片栗粉とむね肉を入れてまぶす
3.
☆印は事前に混ぜ合わせておく
4.
フライパンにサラダ油を中火に熱し ②を並べ、焼き色がつくまで2~3分焼く
5.
裏返し、玉ねぎを入れ弱火にして蓋をして3分蒸し焼きにする
6.
中火にし、蓋を外して 厚揚げを入れてサッと炒める。 ③を加えて優しく混ぜ合わせて とろみがついたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5504372
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