キャラメルのなかにさわやかなオレンジピールを入れて大人の味のフロランタンです。バレンタインにも♪
コツ、ポイント
完全に冷めてしまってからでは切りにくいので少し温かい状態で切ってください。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用につくりました。
1.
バター、卵は常温に戻します。薄力粉、純ココアはあわせてふるっておきます。
2.
ボールにバターを入れクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜます。
3.
溶き卵を加えよく混ぜます。合わせてふるっておいた粉類を加えヘラで切るように混ぜます。
4.
生地をラップで包み冷蔵庫で1時間程寝かせます。
5.
オーブンを180℃に予熱します。
生地を取出し5mm厚さの正方形に伸ばしフォークで穴をあけます。
7.
キャラメルを作ります。
鍋に☆を入れて中火にかけふつふつとしてきたら火を弱め2分ほど煮ます。
8.
アーモンドスライスとオレンジピールを加え水分がなくなるまで煮詰めます。
9.
焼けたクッキー生地の上に⑧を乗せてひろげ180℃に予熱したオーブンで20分やきます。
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