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簡単美味しい手羽先
by ゆうちゃん?ママ
居酒屋で出るような美味しい手羽先です。 子供も大好きな一品です。
コツ、ポイント
小麦粉だけだとこのカリットした 手羽先の良さが出ません。 片栗粉と小麦粉の配分がいいのです。
材料
(3~4人前)
手羽先
10本
片栗粉
大さじ2
小麦粉
大さじ3
揚げ油
適当
■
タレ
醤油
大さじ5
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩胡椒
適当
このレシピの生い立ち
手羽先、手羽元特売がありますが、上手く作れなくて、試行錯誤の結果上手くいきました。
1.
手羽先に塩胡椒をお好みの量かける
2.
ポリ袋に手羽先と小麦粉 片栗粉を入れて 全体に混ざるように ふる。
3.
全体についたら 油の中へ入れる。
4.
フライパンに適量油をひいて、コンガリきつね色になるまで両面焼く。 油は手羽先が半分つかるくらいで大丈夫です。 蓋をする。
5.
こんな感じで蓋をすると 油はねしないし早く手羽先が焼けます。
6.
これくらい色がついたら 反対も焼く
7.
また蓋をして焼く。
8.
こんな感じであがったら バットや紙、キッチンペーパーなどにあげる。
9.
タレをからめる さっと全体につけば 大丈夫です。
10.
たれがこんな感じでつけば大丈夫です。
11.
お皿に盛り付けて出来上がり。ゴマなどふっても いいですね。
https://cookpad.com/recipe/5504618
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