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HBでナッツ&フルーツ入りチョコパン
by bulilit
アーモンドプードルでしっとりした生地のパンです。好みのドライフルーツやナッツをたくさん入れて作ってみてくださいね!
コツ、ポイント
洋酒に漬けたドライフルーツやナッツを使うと、さらに風味が良くなります。
材料
(1斤分)
■
パン生地
強力粉
180g
アーモンドプードル
50g
ココアパウダー
20g
スキムミルク
10g
バター
15g
砂糖
15g
塩
3g
冷水
170cc
ドライイースト
小さじ1/2
■
具材
レーズン
40g
ナッツ類
20g
オレンジピール
20g
チョコチップ
20g
このレシピの生い立ち
バレンタインなのでチョコパンを作ってみました。家族や友人に大好評でした。
1.
具材はお好みのドライフルーツやナッツ類でよいですが、オレンジピール等の柑橘系を混ぜるのがオススメ
2.
ドライフルーツとナッツ類は5mm角ぐらいに切る
3.
パンケースにドライイースト以外のパン生地材料を入れ、ホームベーカリーにセットする
4.
ドライイーストと具材をセットして、食パンモード・具材投入あり(粗混ぜ)に設定してパンを焼く
5.
途中でブザーが鳴ったら具材をすべて入れる
6.
生地だけホームベーカリーで作り、1斤の食パン型で焼けば、羽根の跡がないパンになります、
7.
食パン型に油を塗り、一次発酵が終わった生地を2分割して10分ベンチタイム
8.
生地をそれぞれ細長く伸ばす 幅が型のサイズを超えないように!
9.
伸ばしたくるくる巻いて、巻き終わりを下にして型の両端に置き、二次発酵
10.
型の上部まで膨らんだら、180度のオーブンで18分〜20分焼く(写真よりもあと1〜2cm低い時点で発酵完了)
https://cookpad.com/recipe/5504624
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