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茹で塩豚で…竹の子&チャーシュー麺♪
by 知利
スープで煮た竹の子が絶品です! 竹の子のしゃきしゃきと、茹で塩豚のじゅわっとした美味しさがべすとまっち♪
コツ、ポイント
竹の子をスープで煮ておくのがポイントです。温かめのスープがぐらぐら煮立つまでの間、くらいが、ちょうど良い歯ごたえでした。 茹で汁の塩味があるので、スープの素は1人分でちょうど良かったです。 味が濃いので、野菜はたっぷりと。
材料
(2人分)
茹で塩豚
好きなだけ!
竹の子
好きなだけ!
お好みの青菜
たっぷり
塩豚の茹で汁
500~600cc
らーめんスープの素
1人分
麺
2人分
このレシピの生い立ち
水煮した竹の子と、茹で塩豚で何か1品できないか、と考えていて、頂き物の有名店ラーメンがあったので、これを、塩豚スープで作ったら、おいしさ倍増!!!でした。
1.
塩豚の茹で汁を鍋に入れて温めながら、7mmくらいの半月切りにした竹の子をいれ、軽くゆでておく。
2.
青菜は食べやすい大きさに切って、電子レンジで1,2分加熱し、温かくしておく。
3.
塩豚は少し厚めに切って、温めたフライパンで軽く炙っておく。
4.
あらかじめ温めておいた器にスープの素を分けていれ、①の茹で汁でのばす。
5.
たっぷりのお湯で麺をゆでたら、④に分け入れ、竹の子、青菜、塩豚を盛り付けて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/550497
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