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牡蠣のバター醤油焼き
by pukahontas
プリプリ牡蠣をバター醤油で!
コツ、ポイント
牡蠣は生だと怖いので、しっかり茹でます。 茹でてあるので、牡蠣は焼き色が付けばOKです。 今回はブロッコリーを使いましたが、アスパラなど好きな野菜でOK!勿論なくても良いと思います。 牡蠣醤油が無い場合は、だし醤油でもOK!
材料
牡蠣(加熱用)
大6~7個
ブロッコリー
好きなだけ
ニンニク
1片
バター
10g
牡蠣醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
安い牡蠣が手に入ったので、白ワインに合うおつまみを作りました。
1.
沸騰したお湯に牡蠣を入れて8分煮る。 別の鍋でブロッコリーを塩茹でする。
2.
茹で上がったら牡蠣の水気をしっかりとり、塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。 ブロッコリーは水気を切る。
3.
フライパンにバターとニンニクを入れ、中火でバターを溶かす。
4.
牡蠣をフライパンにいれる。 焼き色を付ける為、直ぐに返さないでちょっと我慢… ニンニクのハネに注意!
5.
牡蠣に焼き色が付いたら醤油を入れ、 ブロッコリーを入れ、さっと混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5504983
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