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ノンオイル!ヘルシー野菜炒め
by ひぃちん鹵
油を使わないヘルシーな1品です。炒め物と言うよりはホットサラダ!?野菜の甘みが引き立ちます♪
コツ、ポイント
●水は野菜がひたるかひたらないかくらいで良いです。●煮詰めるので、コンソメは少なめで問題ありません。
材料
(1人分)
にんじん
1/2本
アスパラガス
1~2本
ブロッコリー
1/4房
エリンギ
1~2本
顆粒コンソメ
小さじ1/2くらい
水
50~100㏄
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた茹でブロッコリーを消費したかったのと、別の料理に使用したコンソメスープが残っていたので作ってみました。
1.
ブロッコリーはあらかじめ塩茹でしておく。
2.
にんじん・アスパラ・エリンギを食べやすい大きさに切る。(にんじんは薄切りがベター)
3.
フライパン(もしくは小鍋)に水を入れ、顆粒コンソメを溶かす。
4.
火にかけ、にんじんとアスパラを加え、沸騰してきたらエリンギも加えて煮る。
5.
茹でたブロッコリーを加え、塩こしょうで味を整える。水分が飛んだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/550502
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