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長ネギたっぷり麻婆豆腐
by 鈴木美鈴
お子さんも一緒に食べられる辛くない麻婆豆腐は、シャキシャキの長ネギがたっぷり♪ご飯にのせて麻婆丼にも。
コツ、ポイント
・生姜とにんにくはチューブタイプの物を使用する場合は、各小さじ1杯になり★と一緒に混ぜ合わせて下さい。
材料
(2人分)
●ごま油
小さじ1
●生姜
5g
●にんにく
1片
豚ひき肉
100g
長ネギ
1本
★水
300cc
★鶏がらスープの素・コチュジャン
各小さじ2
★砂糖
小さじ1
★酒
大さじ1
★片栗粉
大さじ2
豆腐(木綿使用)
1丁(300g)
このレシピの生い立ち
・長ネギをたっぷり使った麻婆豆腐をレシピにしたくて、考えました。
1.
生姜、にんにくはみじん切り、長ネギは斜め薄切りにしてほぐす、豆腐はさいの目切りにして、ザルに上げる。★を混ぜ合わせる。
2.
フライパンに●を入れ中火で熱し、にんにくの香りが立ったら、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
3.
長ネギを加え、サッと炒めたら★と豆腐を加え、ヘラで混ぜながらとろみがついてきたら中火で2分煮る。
https://cookpad.com/recipe/5505038
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