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アスパラとがんものあっさり煮☆
by HappyKoron
とってもヘルシ-で、春野菜も取れて、グ-(o^-')b 鶏肉からも美味しいおだしが出てダブルグ-d(^-^)b
コツ、ポイント
玉ねぎは崩れやすいので、根を残してバラバラにならないようにして下さい。アスパラは色がわ悪くなるので、長く似ないで下さい。
材料
(4人分)
アスパラ
1束
がんも
1パック
新玉ねぎ
1個
鶏ももミンチ肉
180g
だし汁
700cc
砂糖
大さじ2
うす口しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
アスパラを手に取り、何の具材でお料理するか、店内を回っていて浮かびました。
1.
アスパラは根元の堅い部分は、皮を剥き3等分に切る。がんもは熱湯をかけ油抜きをして、食べやすい大きさに切る(そのままでも良い)。玉ねぎは皮を剥き、根の部分は少し残して、縦に4等分に切る。ミンチは卵を加え、粘りが出るまでこねる。
2.
鍋にだし汁を沸騰させ、調味料を入れる。ミンチはスプ-ンですくって、丸い形にして入れる。がんもも加える。玉ねぎは崩れやすいので、鍋の端に入れる。落し蓋をして、10分程煮る。
3.
落し蓋を取り、アスパラを加えて、もう一度落し蓋をして、5分程煮る。
https://cookpad.com/recipe/550512
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