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たけのこと桜エビ混ぜごはん
by ゆまこたん
春の味ですね~筍。ご飯で甘辛くいただきま~す。 桜エビもプラスしてみました♪なくても可!
コツ、ポイント
桜エビを入れる場合、塩分があるので醤油に気をつけて味見してください。
材料
たけのこ
1/2本
ふき
二本くらい?
桜エビ
結構多め
にんじん
1/2本
油揚げ
一枚
水
50cc
酒
30cc
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
醤油
大さじ3
ご飯
二合
このレシピの生い立ち
たけのことふきの煮物を作った翌日、ちょっと手を加えて混ぜご飯にリメイクしてみました♪
1.
たけのこと、ふきは水煮の状態にし、細かく刻みます。 油揚げはさっと湯どうしして刻みます。 ちなみに、今回は、前日の筍とふきの煮物を使っちゃいました。
2.
フライパンに具材を入れて炒めます。火が通ったら桜エビを入れ、水と酒でふつふつと煮ます。砂糖、みりん、最後に醤油を入れて味を調えます。ちょっと、味濃い目で、汁も若干残し気味で。
3.
あったかごはんにまぜるだけ~♪
4.
たけのこと人参、油揚げだけで煮てみました。ご飯に混ぜなくってもちょっと、一品☆
5.
筍・人参・油揚げのみバージョンでの混ぜご飯♡ これもまた美味し~!!
https://cookpad.com/recipe/550518
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