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ほうれん草とにんじんの胡麻和え
by Sugiwara
食物繊維たっぷり
コツ、ポイント
好みで茹でたしめじなどきのこ類を入れてもOK
材料
(作りやすい量)
ほうれん草
1/2束
にんじん
1/2本
こんにゃく
100g
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
ねり胡麻
小さじ2
すり胡麻
好きなだけ
このレシピの生い立ち
コンビニの胡麻和えを再現しようとしたら、コンビニのものとは違うけど、お気に入りのレシピができました。
1.
ほうれん草は根本に十字の切り込みを入れて泥をよく落とす。にんじんは長さ4~5㎝の細切りにする。
2.
こんにゃくは適当な厚さに切り分け、厚さ5㎜の薄切りにする。塩をいれた熱湯で3分ほど茹で、ザルにあげる。
3.
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、にんじんを1分ほど茹でザルにあげ、同じ湯でほうれん草を1分茹でる。
4.
ほうれん草は冷水にとり、水気を絞って長さ4~5㎝に切る。
5.
ボウルに水気を切ったほうれん草、にんじん、こんにゃくを入れ、砂糖、しょうゆ、ねり胡麻とよく和え、最後にすり胡麻をまぶす。
https://cookpad.com/recipe/5505390
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